原料：
解毒绿豆汤
绿豆250克，薏米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条25克，白糖50克，糖水莲子40粒，金枣10粒，桂花10克，玫瑰2朵。
制作：
先摘绿豆，用水洗净，放入盆中，上笼用旺火蒸30分钟左右，直到绿豆蒸脆。薏米和蜜枣洗净，放入小碗和豆子同时煮。将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大丁，分成10份。然后将锅放入中火中，加入1200克沸水煮沸，将蒸绿豆、薏米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料撒入汤中，然后将桂花、玫瑰均匀撒在每碗。
特点：
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳，清凉解暑，是夏季消暑的好产品。果料不均匀，也可以用其它类似的东西代替，效果也不错。
编辑制作方法
中医建议：如果实现绿豆汤的食疗效果，最重要的是烹饪时间，最好在冬季烹饪后7~8 夏天5~6分钟就够了，过了这段时间养肝效果不大。
方法1：将绿豆洗净，控制干水，倒入锅中，加入沸水，沸水量不超过绿豆2厘米，煮沸后，用中火煮沸（注意防止粘锅），加入大量沸水，盖上锅盖，继续煮20分钟，直到绿豆腐烂，汤绿色。
方法二:将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出放入锅中，加入足够的冷水，用旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入沸水盖上。3~4小时后，绿豆颗粒变软，然后在锅里煮，很容易在短时间内煮绿豆。
方法四：将挑选好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就会煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻4小时，取出煮熟，绿豆迅速腐烂。
方法6：首先清洗绿豆并沥干水分；将水放入沙锅中煮沸，然后加入绿豆。水量应略高于绿豆（浸泡在绿豆中约半英寸）；用大火煮至汤干，加入沸水，盖上沙锅，炖20分钟，撇去漂浮的外壳，再煮15分钟，绿豆就会开花腐烂，加糖就会变成绿豆汤。
用上述方法煮出的绿豆汤，汤清绿色，也省时。
家常做法编辑
材料
绿豆、白糖
做法
1、将绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
将浸泡过的绿豆倒入锅中，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10.大火煮沸后，换小火，煮至绿豆开花后关火。将煮好的绿豆汤放入干净的小碗中，加入适量的白糖，冷却后食用。
如果有剩余的绿豆汤，可以用来做绿豆冰棒，消暑解渴
小贴士
1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
2、绿豆汤煮起来并不难。绿豆用清水浸泡后，在锅里煮很容易变软腐烂。
编辑制作要领
1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～五分钟，以清澈的绿汤为佳。
2.取一个不锈钢锅，加水。煮沸后，加入绿豆，盖上盖子。3分钟后，舀出里面的汤，放在一个白色的大碗里。汤是绿色的，清晰透明的。这是绿豆皮的真正颜色。
3.减少氧化，盖上锅盖煮。
4.避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力和饮食疗效，使汤变色。
5.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，很多人会把绿豆皮扔掉，这真的很遗憾。绿豆皮，冷甜，能解热毒，其清热解毒效果强于绿豆仁。绿豆皮还含有大量的抗氧化成分，如类黄酮。
6.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例为1：10.将绿豆在沸水中煮成绿色清汤，分离豆汤。汤不仅是解暑饮料，还有解毒作用。煮汤时取出绿豆，煮粥；用取出的绿豆炖肉，肉的味道和味道都很好。绿豆还可以分解肉制品中的毒素。
快速煮绿豆法：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入沸水盖上。2~3小时后，绿豆颗粒会膨胀变软。用手捏它们，看看它们是否柔软。如果它们柔软，很容易在短时间内煮绿豆。如果它们不够软，你需要继续浸泡，这样浸泡过的绿豆很容易腐烂。